potato一词特别有意思。sweet potato（甜土豆）即是白薯（山芋），如此的命名特别有趣。potato常可用以指人，比如small potatoes原意是鸡毛蒜皮等微不足道的东西，但更多用以指小人物微不足道的人（类似上海方言微营销）。He is a small potato.也常被学生作为口头禅，拿来互相取笑。
Hot potato可指麻烦的事、棘手的问题或难应对的人，类似中文 烫手的山芋，比如The subject of police brutality1 is a hot potato.（警察暴行的话题是一个棘手的问题。）
短语the clean potato指最正确、最适合的事物，也可以指正派的人、规矩的好人。而反过来，not the clean potato则意为形迹可疑的人。
作为一种容易见到的食品，potato在美国俚语里也有不少体现。譬如，potato常指头或难看的脸；potato-trap指嘴；potato-head则指傻瓜（土豆是没脑子的）；而potato digger则指古板保守、不受青睐的人（大概是由在地里掘土豆的农民形象转化而来的）。
上世纪90年代初出现了一个新的短语couch potato，专指吃饱饭后成天窝在沙发上看电视的人，很形象。（顺便提一下，英美人极少用sofa一词，长沙发叫couch ，单人沙发则叫armchair。）
伴随电脑的普及，近来一个与potato有关的新短语时尚开来，即mouse potato（这里的mouse不是老鼠，而是鼠标），专门指整天坐在电脑前的电脑迷。这一词条已被正式网站收录在2006年版的《韦氏大学词典》（Webster Collegiate Dictionary）的100个新词汇中。笔者相信，以后还会有更多新土豆的出现。
